A mistura de Laranja e Chocolate é de todo das minhas preferidas, e por isso queria experimentar algumas bolachinhas que tivessem um pouco dos 2...
Adorei o resultado final e a consistência e sabor ficaram tão bons que acho que não ficam atrás de uma qualquer caixa de Walkers Shortbread Scottish cookies que ande por aí!!! (Walkers - my all time favourites)
Cookies de Laranja e Chocolate 
Ingredientes
350 gramas farinha
220 gramas de manteiga
110 açúcar amarelo
Casca de 1 laranja
50 gramas de caganitas de chocolate
Preparação:
Colocar a casca da laranja no copo e triturá-la (15 seg / vel 5), retirar e reservar.
Pulverizar o acúcar amarelo 10 seg / vel 9. Juntar a manteiga e bater 1m / vel 5. Acrescertar a farinha e misturar mais 1m /vel 5. Por fim adionar as pepitas de chocolate e a casca da laranja e misturar 30 seg / vel 2 / rotação inversa.
Pré-aquecer o forno a 180º. Fazer bolinhas com as mãos e colocar no tabuleiro do forno coberto com papel vegetal, no fim de todas as bolinhas estarem no tabuleiro "achatá-las" com algo redondo (uma bola de ping-pong, ou de golfe - eu usei um biberon de água que tem a base redonda) et voilá... forno durante 20 a 30m até estarem ligeiramente dourados. Retirar, descolar e esperar que arrefeça !!!
Minhas OBS´S: Mais um aproveitamento de uma casca. ex.: das laranjas que usamos para os sumos! Eu usei mesmo "caganitas de chocolate" que tinha em casa guardadas no congelador à séculos, mas facilmente se pica um pedaço de chocolate que tenhamos em casa (colocar no congelador antes de picar). Bem... e em relação às bolachinhas propriamente ditas UAUUUUUUU ficaram tão boas... Happy Happy... inventei a receita na hora e andei "aos caídos" até conseguir acertar a quantidade de farinha para a consistência que queria. No entanto e porque as receitas de bolachinhas andam sempre muito coladas umas às outras, peço desculpa a alguém que já tenha uma receita igual :*
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