A prima magrinha da couve recheada

Em modo #easyquick (e só porque a foto com telemóvel até ficou engraçada) partilho a marmita de ontem :)
Uma receita ideal para aproveitamento de legumes que temos perdidos na gaveta do frigorífico!

Lean Stuffed Cabbage

Ingredientes:

-  Folhas de couve lombarda

-  Bacalhau (para desfiar)

-  Alho francês (em fatias medias/finas)

-  Courgette (ralada)

-  Grãos de trigo

-  Alho, azeite, sal e pimenta de caiena

Preparação:

Cozer os grãos de trigo (fiz no copo da Bimby) o bacalhau e as folhas de couve a vapor (na Varoma).

Na wook dourar o alho em azeite, juntar os legumes já cortados, o bacalhau desfiado, o trigo cozido e saltear até ao ponto pretendido (eu pessoalmente gosto dos meus legumes mais al dente).

Enrolar o recheio nas folhas de couve conforme imagem abaixo.

(imagem retirada daqui)

Eu dispenso os molhos, a minha versão é mais clean, mas para quem gostar pode sempre regar com um molho de tomate ou bechamel e levar ao forno a gratinar!

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