Tomates e mais tomates...

Uma Salada de REDON (REstos De ONtem) e uma celebração à diversidade tomatal da horta lá de casa... Tomates de todos os tamanhos, feitios e cores!

Salada:

- Peito de frango desfiado (resto da churrascada de domingo)

- Arroz preto (Venere - Riso Gallo)

- Tomates biológicos 

- Oregãos (muitoooos)

- Azeite

De todos os biológicos acho que em sabor, o tomate é aquele que realmente faz toda a diferença. Assim, ficam abaixo alguns factos e curiosidades sobre este fruto:

O tomate é fonte de água, potássio, betacaroteno e vitaminas C e E. 

Ao mesmo tempo que apresenta elevada densidade nutricional, tem um valor calórico reduzido – de facto, cada 100g de tomate fornece, sensivelmente, 19 Kcal.

É por isso um alimento útil em qualquer dieta de emagrecimento. É rico em licopeno, um composto antioxidante responsável pela sua coloração vermelha e que neutraliza a acção dos radicais livres.

O consumo de tomate ou outros alimentos ricos em licopeno, como a melancia e os citrinos, tem sido associado à diminuição do risco de desenvolvimento de determinados tipos de cancro, particularmente cancro da próstata.

O licopeno parece igualmente prevenir a oxidação das lipoproteínas de baixa densidade (LDL) reduzindo, desta forma, o risco de arteriosclerose e, consequentemente, de doença coronária.

Se os vai utilizar para saladas, então escolha os tomates quase maduros, com a pele bem esticada e brilhante. Se, por outro lado, pretende utiliza-los nos seus cozinhados, então opte pelos tomates muito maduros. Podem ser cozidos ou fritos e incorporados em molhos, sopas e massas. O sumo de tomate é também bastante saboroso.

Ter em atenção: 

– O tomate verde conserva-se bem à temperatura ambiente;

– O tomate maduro deve guardar-se no frigorífico durante, no máximo, uma semana. Pode ser também congelado, para uso culinário.

Fonte: Tetra Pak (com base em informações fornecidas pela APN - Associação Portuguesa dos Nutricionistas)

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A cama do perú...

Adoro estes hambúrgueres, para além de deliciosos, são super saudáveis, muito amigos da nossa dieta e são uma boa maneira de fazer os mais pequenos comerem vegetais. Em  proporção têm metade carne metade vegetais, por isso ainda são uma boa maneira de rentabilizar e render a carne picada!


Hambúrgueres de perú e cenoura em cama de espargos com vegetais e creme de soja


 Ingredientes
6 Hambúrgueres
450gr de carne de perú picada
1 cenoura grande
1 cebola média
2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.

Creme de Soja e Cebolinho
1 embalagem de Creme de Soja Light
1 dente de alho
10gr de cebolinho
Sal q.b.


Acompanhamentos
Espargos verdes
Cogumelos Frescos
Pimentos Padrón


Preparação

Descasque a cenoura e um dente de alho e coloque no copo já em alguns pedaços. Pique 5seg / vel 5. Retire e junte à carne de perú picada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Envolva tudo com a mão e divida em 6 partes iguais. Faça bolas com as mãos e achate ligeiramente (de modo a formar uma forma parecida com um hamburguer). Disponha num prato de ir ao forno com papel vegetal. Leve ao forno em modo grill, vá virando e retire quando estiverem douradinhos e secos.

Ao mesmo tempo leve os cogumelos e os pimentos padron ao forno, ambos lavados e regados com um fio de azeite.

Sem lavar o copo coloque 1litro de água e uma pitada de sal grosso. Coloque os espargos (já lavados e sem a parte fibrosa) na varoma e programe 15 min / Varoma / vel 1.

Depois de retirar os espargos retire a água do copo, e pique o alho e o cebolinho alguns segundos. Junte o creme de soja, tempere com uma pitada de sal e programe 10 min / 90º / vel. 1.

♥ Espargos, por isso deixo aqui algumas dicas e informações.

Dicas de preparação: Cozinhar os espargos a vapor deixa-os especialmente tenros por não entrarem em contacto directo com a água. Esta deve ser temperada com SAL para impedir a oxidação dos espargos. Quanto menos sal usar, mais vitaminas ficam nos espargos e mesmo que a água venha a ser utilizada numa sopa, não deverá ter sal em excesso. Se juntar um pouco de AÇÚCAR à água permitirá que as substâncias amargas dos espargos sejam neutralizadas. Se preparar espargos verdes (que têm uma maior quantidade desta substância), a solução é ainda mais determinante. Há quem goste de juntar uma colher de sopa de MANTEIGA porque equilibra perfeitamente o sabor que só os espargos têm. Umas gotas de LIMÃO podem ser o suficiente para aromatizar a água e lhes avivar a cor. Se cozinhar espargos brancos deve descascá-los apenas o suficiente para não saberem a madeira, devem ser descascados de cima para baixo (imediatamente a seguir à cabeça). A pele exterior dos espargos pode ser re-aproveitada numa sopa.

Factos e valores nutricionais:  Ricos em vitamina B3, têm um princípio vasodilatador dos vasos sanguíneos. Assim, para além de serem um legume bastante completo, rico em ácido fólico, sem calorias nem colesterol, os espargos têm propriedades afrodisíacas que melhoram o desejo sexual.

Originários da Ásia e cultivados desde a antiguidade, os espargos podem assumir a cor verde (mais pequenos e menos suculentos), brancos (tenros e adocicados) e violeta (de sabor mais intenso). Independentemente da sua origem, qualquer das variantes é pouco calórica e rica em vitaminas. Talvez por isso, a gastronomia alentejana os tenha recebido tão bem, e conseguido torná-los num ingrediente indispensável nas sopas e nas migas.

Mas há outras formas saborosas de os integrar numa refeição: em entradas, sopas, saladas ou sob a forma de souflé. Apesar de a sua colheita estar prevista para os meses de Maio e Junho, tal não deve constituir um constrangimento para consumi-los todo o ano. A opção pode passar pelas sopas de espargos já confeccionadas ou, se os preferir ao natural, através das conservas.

Espargos potenciam saúde sexual: Para além dos benefícios nutricionais conseguidos através da ingestão de espargos, este vegetal pode ainda trazer outros prazeres. Na verdade, alguns nutrientes, como é o caso do complexo de vitaminas B e B1, actuam sobre os neurotransmissores que influenciam a predisposição sexual. Por outro lado, o ácido fólico estimula a produção de histamina que aumenta a apetência para atingir o orgasmo, tanto masculino como feminino. Os gregos e os romanos antigos atribuíam outras propriedades terapêuticas aos espargos, evocando a sua capacidade de curar desde a dor de dentes até ao reumatismo. Em causa estão as suas propriedades nutricionais, que começam na proteína vegetal e no alto teor de fibras. Mas há outros benefícios a ter em conta:

- Baixos em calorias, apenas 20kcal em cinco espargos

- Isento de colesterol

- Rico em potássio, que desempenha um papel importante no metabolismo celular

- Importante fonte de fibras solúveis e de ácido fólico, que actua enquanto nutriente protector da saúde cardiovascular

- Ricos em vitamina C, ajudam a energizar e proteger o organismo das infecções

- Fonte do complexo de vitamina B, essencial ao bom funcionamento do metabolismo, nomeadamente vitamina B1, que ajuda as células do organismo a converter os hidratos de carbono em energia

- Antioxidantes – têm vitamina A e C

- Fonte de ferro, reforça o sistema imunitário e previne as anemias.

Os espargos contém ainda uma acção probiótica, que estimulam de forma natural o estômago e auxiliam no processo digestivo. Outra boa notícia para as mulheres são os benefícios da vitamina C e E que, para além de protegerem o organismo da acção dos radicais livres, retardam os efeitos do envelhecimento e deixam a pele, as mãos e o cabelo mais saudáveis.

Aliado das dietas e das grávidas: Quem disse que estar de dieta é sinónimo de comer mal? Sabia que a ingestão de cinco espargos equivale à ingestão de 60 por cento do valor diário recomendado de ácido fólico (200 a 400 miligramas)? Esta vitamina é essencial na formação das células, na prevenção das doenças do fígado e, no caso das grávidas, essencial na prevenção de malformação congénita do sistema nervoso do bebé. As boas noticias continuam.

Os espargos também são ricos em fibras solúveis, têm poucas calorias e sal, o que faz deste legume uma opção saudável e saciante para todos os dias e, especialmente, para quem está a fazer dieta. Da família da classe Liliopsida, a sua composição nutricional potencia as suas propriedades diuréticas, actuando enquanto desintoxicante já que ajuda os rins na sua tarefa de eliminar os líquidos, uma arma natural no tratamento da obesidade. Por outro lado, previne também o aparecimento de pedras no rins. O consumo regular de espargos estimula o sistema imunitário, protegendo o organismo da acção dos radicais livres. 

As pessoas com GOTA devem ter cuidado, pois os espargos são ricos em purinas. Uma elevada ingestão está relacionada com a acumulação gradual de sais de ácido úrico nas articulações.

Fonte: mulher.sapo.pt e  livro Alimentos Bons, Alimentos perigosos.

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Se o Dr. Oz diz...

...eu acredito!

E porque nem só de água vive o Homem, esta semana vi esta sugestão no Dr.Oz e quis experimentar.

Surgiu num segmento de alimentos e sugestões para desafiar as dificuldades na perda de peso depois dos 30, e porque já não ando muito longe, mais vale prevenir ;)

Ele descreve-a como uma bebida que provoca um poderoso aumento de metabolismo. Para além de ser uma "combinação inteligente" de ingredientes, também é refrescante e LINDA.. uma bebida gira para servir num lanche de amigas, prontas para o "corte e costura"... U GO GIRLS!

Ingredientes
8 chávenas de chá verde (já na temperatura ambiente)
1 tangerina (cortada em fatias finas)
6 a 8 folhas de menta fresca
Gelo q.b.

Preparação
Misture o chá verde, a tangerina e a menta numa jarra e deixe repousar para que os sabores se fundam entre si. Antes de servir preencha o jarro com gelo... Deliciosamente gelado

PORQUÊ?

Chá Verde: Porque aumenta o metabolismo, 12% só com um copo.
 

 
Tangerina: Porque tem uma composição química que aumenta a sensilbilidade à insulina e estimula genes que ajudam a queimar a gordura.


Menta: Porque activa o sabor. É fresco,  agradável e sem calorias.

Drink with LOVE and enJOY

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I just called, to say...

Só para dizer que ♥ o mel que chega aqui a casa, directo do apicultor... ainda com restinhos de cera (e outras coisas indecifráveis). 

O sabor não se compara!

Já agora:

O mel , o adoçante universal, melhora o rendimento físico e aumenta a resistência, é um excelente alimento energético, substitui o açúcar, por ser de fácil digestão, são adoçantes naturais e trazem ainda toda a harmonia de um produto natural.

É constituído por vitaminas: B, B1, B2, B5, B6, etc. Sais minerais: fósforo, potássio, magnésio, ferro, etc.

Para se ter uma ideia do valor nutritivo do mel, 1 colher de sopa corresponde às seguintes quantidades, individuais de cada um, destes alimentos: 

2 bananas; 2 laranjas; ½ maçã; 150g de uvas; 2 ½ ovos; 200ml de leite; 40g de queijo; 100g de nozes; 50g de pão; 100g de carne; 150g de peixe; 45g de cenoura; 300g de ervilhas.

Todos os méis com o passar do tempo cristalizam-se. Dependendo da origem floral o mel varia na sua cor, paladar, consistência e característica de cristalização. Há mel que cristaliza mais rapidamente do que outros. Convém lembrar que o mel cristalizado mudou apenas a sua forma física e mantém todo seu valor nutricional. Para descristalizar o mel, aqueça-o sem tampa em banho-maria com o fogo brando (uns 45º C aproximadamente) ele voltará ao normal.

Uma das grandes vantagens do mel é que ele se auto-conserva sem a necessidade de conservantes, acidulantes, etc.

Segredos de conservação: manter o frasco bem fechado, em local fresco e seco. Após aberto não é necessário colocá-lo no frio. Nos frascos de boca larga, nunca introduzir colher /faca suja ou húmida. Os grandes inimigos do mel são: temperatura elevada e humidade.

Quando o mel se estraga, geralmente é porque fermenta (culpa do aumento de humidade, por deixar o frasco aberto), isto é, azeda.

Como sei que o mel está a fermentar?

O produto fica com um cheiro azedo, semelhante ao de cerveja, muito ácido e ocorre a formação superficial de espuma.

Como determinar se o mel é puro?

Nenhum método caseiro é válido. Somente análises químicas feita em laboratórios, podem determinar a pureza do mel.

Fonte: aqui.

I just called, to say... I  ♥ you

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Wonder woman Granola

Decidi chamar-lhe assim porque em 1º lugar o valor nutricional desta granola é tão grande que ficamos realmente umas SUPER-MULHERES (como os espinafres para o Popeye eheheheh), em 2º lugar e não menos importante porque adaptei esta receita com base numa que me foi dada pela minha querida prima Guida, e ela é sem dúvida uma WONDER-WOMAN... O meu grande beijinho para ela ♥

Ingredientes
- 300gr Flocos de Centeio
- 750gr Flocos de Aveia
- 300gr Flocos de QUINOA *
- 200gr Germen de Trigo
- 250gr Sementes de Linhaça
- 60gr Sementes de CHIA *
- 100gr Sementes de Papoila
- 250gr Sementes de Sésamo
- 500gr Côco Ralado
- 250gr Nozes
- 250gr Amêndoas
- 250gr de Amendoins
- Morangos cristalizados
- Maçã desidratada
- 200gr Açúcar Mascavado
- 30gr Açúcar aromatizado (com laranja)
- 200gr de óleo de amendoim
- 200gr de água



Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º.

Pique os frutos secos do tamanho pretendido. Se pretender a granola mais fina, reduza os frutos secos a pedaços pequenos picando-os alguns segundos na vel 6. Se pretender a granola com pedaços maiores, use apenas alguns golpes de turbo, para partir os pedaços maiores. Corte os morangos cristalizados e parta as frutas desidratadas em pedaços mais pequenos.

Misture bem todos os ingredientes num recipiente grande (para a receita completa tem de ser mesmo grande). Espalhe no tabuleiro do forno (a quantidade que permitir) e leve a assar até todo o côco estar dourado, o que puderá demorar entre 40m a 1h. Mexa sempre que o côco da camada superior ficar dourado (inicialmente cerca de 20m e depois a cada 10m). Se o côco escurecer muito rapidamente baixe a temperatura. Retire e reserve até arrefecer.

Repita o processo até toda a mistura de granola estar assada. Guardar em recipientes secos e fechados.

Notas: Esta receita rendeu-me 4.100Kg de granola ;) Prefiro fazer logo em quantidade e usar os saquinhos completos de sementes e cereais do que ter sobras. Quase todas as variações são permitidas, e até quantidades. Use passas ou sultanas, mirtillos, pessegos ou outros frutos desidratados. MEL, MELAÇO ou XAROPE DE ÁCER também são excelentes opções! Coma com fruta fresca e iogurte, ao pequeno-almoço ou lanche. Arranje qualquer desculpa para comer quando quiser ;)

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 Já que é a 1ª vez que a CHIA aparece no blog, não podia deixar passar a oportunidade de falar mais sobre ela... uma SUPERFOOD digna de uma WONDERWOMAN:

A semente de chia (Salvia hispanica L.) é um dos superalimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo!
Oriunda do México, da família das mentas, trata-se de uma pequena semente de forma oval, de cor castanho claro, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde já são conhecidos há centenas de anos, apesar de só mais recentemente se ouvir falar desta semente.
Extremamente rica em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3 que se tenha conhecimento até à data. Contém mais ómega-3 que o salmão ou as sementes de linho; mais antioxidantes que os mirtilos, mais fibras que os flocos integrais e mais cálcio do que o leite gordo.
A sua riqueza em ómega 3, entre outros, aumenta a resistência contra doenças e confere propriedades anti-inflamatórias. O óleo de chia é rico em antioxidantes naturais, impedindo a oxidação das gorduras, razão pela qual os ácidos gordos ómega-3 administrados através da chia são extremamente estáveis e podem ser conservados durante muito tempo, contrastando com o que se passa com a maior parte das outras fontes de ómega-3.
A chia pertence, exactamente como o psílio e a linhaça ou sementes de linho, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de facto ricas em mucopolissacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contacto com a água. Quando se mete um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Podem absorver até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. A digestão é feita de forma mais lenta, ajudando também a equilibrar a glicemia, prevenindo e controlando situações de diabetes.
Estas sementes fizeram parte da dieta dos Astecas e Maias. As rações dos guerreiros Astecas eram compostas por apenas 2 colheres de sopa destas mesmas sementes, o suficiente para 24 horas de sobrevivência.
Actualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia.

Razões para consumir chia:

São nutritivas - Para além do destaque da sua riqueza em ómega 3, são ricas em antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

São energizantes- Não só fornecem energia de forma rápida e duradoura, como fornecem vigor e endurance.  

Reduzem a vontade de petiscar- Devido à sua capacidade de absorção de líquidos e ao seu teor de fibra altamente solúvel, ajuda na libertação de hidratos de carbono complexos de forma lenta e natural na corrente sanguínea.  

São de fácil digestão - Ao contrário das sementes de linho, não há necessidade de serem cozinhadas antes de serem ingeridas.
O organismo humano consegue digerir facilmente as sementes de chia. Estas ajudam por exemplo na manutenção de uma boa pressão arterial e no equilíbrio da glicemia.  

São versáteis e fáceis de usar - Poderá comer as sementes directamente, de forma simples, ou adicioná-las à sua bebida favorita, cereais, saladas ou moer e adicionar na farinha para fazer pão

Basta adicionar à sua dieta diária, 2 colheres de sopa destas sementes para obter aproximadamente 7g de fibras, 4g de proteínas, 205mg de cálcio e 5g de ácidos gordos ómega 3!

Fonte: Celeiro Dieta.

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Dicas - Frutose

Sempre fui "acusada" de comer "demasiada fruta":
- E olha que a fruta também engorda...
- Uiiiiii, salada de fruta? Frutas misturadas engordam muito mais...
Falamos em Frutose e ouvimos logo 50 opiniões diferentes.
Eles dizem que aumenta a adiposidade visceral (vulgo barriguinha de cerveja, e note-se que o estudo foi feito em indivíduos com excesso de peso); eles dizem que o consumo excessivo provoca um aumento de triglicerídeos e colesterol no sangue; chamam-lhe o doce vilão (se bem que neste artigo falam mais em xarope de milho que frutose propriamente dita)...
A mim quer-me parecer que a palavra chave em todos estes artigos é EXCESSO.
E aí concordo, o EXCESSO de algo nunca é saudável.

Pergunto eu:
TENHO FOME. Será pior comer 2 laranjas do que 1 pão carregadinho de manteiga ou queijo???? EU acho que não. E para além disso adoro fruta, tirem-me tudo mas não me levem a fruteira...

(esta é a frutose que tenho cá por casa de momento, encontramo-la para venda em casas de dietética)

Trocando por miúdos em palavras muito simples, gostei deste artigo:

"Para quem possa não conhecer, a sacarose é o açúcar que geralmente utilizamos em casa. A frutose é o equivalente da fruta, mas que em vez de ser retirado da cana do açúcar é retirado da fruta e é mais saudável que a sacarose.

A primeira grande notícia da frutose é que é muito mais doce que a sacarose (cerca de 1,7 vez mais doce que a sacarose) o que faz com que qualquer pessoa acabe por colocar menos quantidade, conduzindo à redução das calorias ingeridas sem sacrificar o agradável sabor doce..

Mas a grande vantagem é a velocidade de absorção . É absorvido lentamente e portanto não provoca picos de altos e baixos no teor de açúcar no sangue. Como o açúcar é absorvido muito rapidamente, pode provocar picos de açúcar no sangue. O arroz por outro lado, é absorvido mais lentamente e tende a transformar-se mais em glicogénio (energia para actividade física).A frutose não tem uma absorção tão lenta como o arroz ou o esparguete, mas tem uma absorção 40% mais lenta que a sacarose permitindo a tal transformação em glicogénio.

A condição de passar mais lentamente para a corrente sanguínea, sem necessitar a presença de insulina, torna a frutose importante para os diabéticos, pois concorre para evitar picos de altos e baixos no teor de açúcar no sangue

Para desportistas, para diabéticos ou para quem simplesmente quer reduzir calorias a frutose é o substituto perfeito da sacarose.

Podemos encontrar frutose vendida em pó (tal como o açúcar convencional) nas lojas de produtos naturais, mas também o podemos encontrar na fruta em estado natural.Por isto é que muita gente diz: “A fruta também engorda”.
Mas a verdade é que qualquer fornecedor de energia engorda.

É necessário é escolher a fonte de energia mais saudável e com maior valor nutritivo por menos calorias." aqui.
E este também é engraçado.

A frutose é apenas mais uma alternativa que temos à nossa disposição. Se naturalmente não for preciso adoçar, muito melhor, mas precisando creio que é uma boa alternativa, daí creio que é uma boa DICA.

Frutose? Para mim SIM por favor. E para vocês?

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Salada de cevada Rosa com Rosas de Perú

Salada:
Grãos de cevada cozidos
Beterraba ralada (crua como eu gosto)
Maçã ralada (com casca)
Pimento vermelho ralado

Vinagrete de Tomilho-Limão: Azeite + Vinagre Balsâmico + Mel + Tomilho-Limão + Sal

Rosas de Perú: Fiambre de perú fumado + Ameixa seca descaroçada + Tomilho-Limão

Preparação
- Rodar uma fatia de fiambre na palma da mão até obter mais ou menos o formato de uma rosa. Com cuidado colocar num prato forrado a papel vegetal (que possa ir ao forno). No "olho da rosa" colocar meia ameixa (corte virado para cima). Levar ao GRILL. Quando estiver douradinho, regar com um fiozinho de azeite e espetar um ramo de tomilho-limão na ameixa.

Cevada: A cevada é um cereal rico em carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e nos minerais selênio e magnésio. Em 100g de grãos de cevada, encontra-se cerca de 73g de carboidratos. 12 g de proteínas, 37,7 mg de selênio e 1,94 mg de magnésio. Por causa da grande quantidade de fibras, a cevada é considerada um alimento funcional. A nutricionista Heloísa Guarita explica:”Pelo teor de fibras, os integrais são incluídos na categoria dos alimentos funcionais, pois sua utilização dentro de uma dieta equilibrada pode ajudar no funcionamento do intestino, redução do colesterol e do risco de algumas patologias.” A ingestão de fibras também é recomendada para quem quer perder peso. “O alto teor de ingestão de fibras promove melhor aproveitamento dos nutrientes ingeridos e dá sensação de saciedade, o que reduz a fome”, esclarece Heloísa. A nutricionista ainda explica que a cevada tem grande importância para quem segue uma dieta vegetariana ou vegan, pois ela é grande fonte de energia ao lado de outros alimentos ricos em carboidratos, como arroz e massas integrais, batata, mandioca, trigo e aveia. Heloísa. afirma que as Diretrizes Dietéticas dos EUA recomendam a ingestão de três porções diárias de cereais ricos em fibras, e que metade delas seja de cereais integrais. A nutricionista ensina qual é a melhor maneira de consumir cevada: ”O seu modo de preparação é similar ao do arroz. Muito apreciada em saladas com legumes e verduras, risotos e também em sopas.”na forma de grãos, leite, sumos e queijo (o tofu).

Ameixas Secas: A sua reputação como uma cura para a obstipação é bem merecida: as ameixas contêm um químico que estimula os músculos do intestino e funciona como um laxante fraco. As ameixas são uma óptima fonte de fibra solúvel, que ajuda a prevenir a obstipação e, por sua vez, ajuda a reduzir o risco de cancro, especialmente cancro do cólon.
As ameixas também têm um papel importante na protecção do coração. A fibra solúvel ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, e a sua elevada quantidade de potássio regula a pressão arterial. As ameixas são ricas em ferro e contêm boas quantidades de niacina, betacaroteno e vitamina B6, junto com cobre e boro.
Um estudo publicado no British Journal of Nutricion também sugere que o consumo de ameixas secas diminui o risco de artereosclerosa, uma doença inflamatória, caracterizada pelo endurecimento e acumulação de gordura nas paredes das artérias.

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Gosto de ter sempre na mala algumas ameixas secas (neste momento estas em pacotinhos individuais) e um pequeno tupperware com amêndoas grelhadas.
São snacks ideais para tapar o buraquinho que insiste em roncar na barriga.
Bem melhor que uma bola de berlim não???
;)

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Red Flavour 2012

E depois dos excessos da época festiva nada como começar o ano com a cor da paixão...
Ricos em anti-oxidantes VERMELHO é a cor para entrar em 2012 ;)


RED SALAD: Couve-Roxa + Pimento Vermelho + Beterraba Crua marinada em limão e ervas + Romã
RED CUP: Iogurte de Soja de Morango + Mix de Frutos vermelhos

E este foi o almocinho da menina no 1º dia do ano de 2012...

Os alimentos vermelhos são ricos em anti-oxidantes, antocianinas, antioxidante que combate doenças cardiovasculares e o cancro e licopeno que tem atividade antioxidante e diminui o risco de tumores de próstata e pulmões.

BOM ANO 2012 ;)

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