Pudding de chocolate

E desta vez o desafio da malta da Dorie às Sextas era este.
Confesso que apesar de não ser uma “chocaholic” , este pudim cremoso é muito fácil de se gostar, não é muito enjoativo, é leve e muito cremoso.

Ingredientes para 6 copos ou potes:
2 e ¼ chávenas de leite gordo (a minha medida deu 580gr)
6 colheres de sopa de açúcar (a minha medida deu 110gr)
2 colheres de sopa de cacau em pó (a minha medida deu 30gr)
2 colheres de sopa de amido de milho - Maizena (a minha medida deu 30gr)
¼ colher de chá de sal
1 ovo grande
2 gemas
125 g chocolate negro
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de extracto de baunilha


Preparação
Coloque no copo 2 chávenas de leite, o açúcar, o cacau, o amido de milho e o sal. Programe 8 minutos/ 90º/velocidade 3.
Entretanto numa tigela misture o leite restante com o ovo e as gemas.
Seleccione 2 e ½ minutos/80º/velocidade 3 e verta a mistura dos ovos pelo copinho da tampa, com a máquina em funcionamento.
Adicione o chocolate, a manteiga e a baunilha no copo e espere 1 minuto.
Marque 1 minuto/80º/velocidade 3.
Distribua pelos potinhos e se quiser evitar a formação da camada superficial mais dura e seca, coloque película aderente.
Refrigere por 4 horas no mínimo.

Minhas alterações: Eu JURO que não é falta de imaginação, mas para mim a melhor combinação com chocolate é laranja. Assim sendo, eu adicionei à receita casca de tangerina (só a parte laranja) que piquei previamente e juntei à receita ao mesmo tempo que o chocolate e a manteiga. Como queria realçar o sabor fresco da tangerina, não usei a essência de baunilha (que lhe dá o toque romântico).
Faça porções pequenas, o ideal é: Ficar a querer mais, e não: Não conseguir acabar ;)

A receita original é "Chocolate pudding" do livro " Baking from my home to yours" da Dorie Greenspan e a versão Bimby/Thermomix é do maravilhoso blog Sabores de Canela .Pin It Now!