Tartletes de Maracujá

E porque é o fruto da paixão, é Primavera e está calor, porque não mais maracujá ?!?
Pode fazer o Curd na véspera. Ficará melhor depois de assentar bem e bem fresquinho.

Curd de Maracujá

Ingredientes
400gr de polpa de maracujá (usei sem sementes - 1 lata - Globo)
1 limão (só o sumo)
60gr de manteiga
150gr de açúcar
2 ovos + 2 gemas

Preparação
Pulverize o açúcar 20seg/ vel. 9, em copo bem seco.
Adicione a polpa de maracujá, o sumo do limão e a manteiga e programe 1min / vel 2.
Junte os ovos e misture 10 seg / vel 4.
Programe 7min / 80º / vel 2. Retire e reserve em frascos esterelizados. Deixe arrefecer completamente no frio.

Massa sablé para as tartletes

Ingredientes
100gr de açúcar aromatizado (limão ou laranja)
300gr de farinha
150gr de manteiga
1 pitada de sal
20gr de sementes de papoila
2 gemas
20gr de leite

Preparação
Pre-aqueça o forno a 180º e prepare as forminhas.
Com o copo bem seco pulverize o açúcar 15seg /vel.9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 15seg / vel5.
Forre as formas com a massa e leve ao forno cerca de 15min.
Depois de arrefecer totalmente recheie com o Curd de Maracujá e leve ao frio.

Antes de servir decore com fruta fresca e polvilhe com açúcar em pó.

EAT with LOVE and enJOY...

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